DEZE WEEK IN - AFLEVERING 3
|
Sanne en Arno ontvangen weer grote namen uit het culinaire circuit in De Wereld van Smaak. Maar voordat ze nieuwe kennis vergaren op het gebied van eten en drinken moet er natuurlijk eerst een markthalbezoeker gespot worden met een interessante boodschappentas, zodat chef-kok Sieberen Meerema daar een heerlijk gerecht van kan maken. En dat is wat hij zeker gaat doen!
Verder komt Albert Kooy, initiator van de kookfilosofie “De Nieuwe Nederlandse Keuken” vertellen over welke stappen wij als consument moeten ondernemen om niet alleen ons lijf, maar ook de aarde gezonder te maken, wat volgens Albert steeds belangrijker wordt in de toekomst. En benieuwd naar dé food trends van het jaar 2016? Deskundige Marjan Ippel weet van de hoed en de rand en deelt alle ins & outs met ons... |
|
|
Chef-kok
Sieberen Meerema Siebfood De passie voor creativiteit gaat bij chef-kok Sieberen Meerema ver! Sieberen houdt het niet alleen bij het creëren van prachtige gerechten, maar is naast chef-kok en manager bij hotel-restaurant Quartier du Port in Rotterdam ook schilder en dichter. Daarnaast heeft hij zijn eigen kookkanaal waarmee hij middels korte video’s kookinstructies geeft en heerlijke recepten maakt. Zijn missie is om iedereen chef in zijn of haar eigen keuken te laten zijn. Kortom; prachtige gerechten, maar wel volgbaar en door iedereen makkelijk na te maken. Deze Rotterdammer is een echte levensgenieter! Meer informatie: www.siebfood.nl |
|
|
Vers
Albert Kooy Initiator Dutch Cuisine SVH Meesterkok Albert Kooy is initiator van de kookfilosofie “De Nieuwe Nederlandse Keuken”, wat tegenwoordig ook bekend staat als de “Dutch Cuisine”. Albert is een van de meest uitgesproken chefs op het gebied van goed en gezond eten, waarbij hij de Nederlandse rijke eetcultuur in een nieuw daglicht wil stellen. Aandacht voor producten uit onze eigen omgeving en uit het seizoen en 80% groente eten en de rest vlees of vis, zijn een van zijn speerpunten. Volgens Albert moeten we terug naar de ambacht en de pure producten en het “gif”, wat volgens hem in voorbewerkte producten zit, zoveel mogelijk uit ons dagelijkse menu schrappen. Zijn doel is om de Eerlijke Nederlandse keuken een gezicht en podium te geven. Meer informatie: www.dutch-cuisine.nl www.nieuwenederlandsekeuken.nl |
|
|
Alles weten over eten
Marjan Ippel Trendwatcher Talkin’ Food Als er iemand is die alles weet over de nieuwste trends op het gebied van food, dan is het wel Marjan Ippel. Marjan schrijft over eten in zowel off- als online bladen en is columnist voor onder meer Elle Eten. Bedenker en mede- auteur van de bestseller Mijn Amsterdam van sterrenchef Ron Blaauw, auteur van het culinaire trendwoordenboek Foodlingo Bijbel en initiatiefnemer van foodfolly My Beautiful Mayonnaise. Daarnaast is Marjan ook jurylid voor verschillende verkiezingen waaronder de Dutch Tea Championships en Core77. Kortom, een echte food deskundige. Meer informatie: www.talkinfood.nl |
|
|
Versunit houder
Surita Dwarkasing Adega Surita en Sunil Dwarkasing hebben al jaren een passie voor Portugal. Niet alleen het land en de cultuur, maar vooral ook de Portugese keuken. Met die enorme interesse zijn ze als importeur van Portugese wijn en olijfolie begonnen en leverden vooral producten aan winkels, restaurants en webshops, maar sinds juli 2015 kunnen ze hun passie voor puur en rustiek eten delen met de consumenten in de Markthal Rotterdam. Meer informatie: info@adegatrading.com |
|