DEZE WEEK IN - AFLEVERING 7
|
In deze aflevering van De Wereld van Smaak staat een nieuw gezicht naast Arno, namelijk Anouska Wink. Samen mogen zij proeven van het lekkers dat Markthal Rotterdam te bieden heeft. Zo staat Arno te snoepen van nootjes en zoete lekkernijen als dadels en mag Anouska snacken van allerlei innovatieve hapjes die de tafelgasten meenemen.
En omdat de romantische periode rondom Valentijnsdag is aangebroken, heeft De Wereld van Smaak een liefdevol eerbetoon aan groente in deze aflevering. En niet voor niets, want groente zouden de redders van de gezondheid van zowel ons lijf als de aarde kunnen zijn! Niemand minder dan groentekoning Jonathan Karpathios vertelt het ons. Maar Laura Emmelkamp laat ook zien hoe we kinderen kunnen prikkelen om groente aantrekkelijker te vinden; gooien met groente is daar een onderdeel van... Verder wordt er tussendoor natuurlijk van alles gesnoept en vooral Arno maakt daar op de markthalvloer gretig gebruik van tussen zoete dadels en voedzame nootjes. Tenslotte maakt chef Evert te Pas een stoer gerecht, waarmee de mannen op Valentijnsdag eens goed verwend kunnen worden en dit doet hij geheel spontaan met de ingrediënten uit de tas van een markthalbezoeker. |
|
|
Chef-kok
Evert te Pas Nadat hij de hotelschool had afgerond, reisde Evert te Pas de wereld rond en kookte onder andere in Zwitserland en Australie. In Nederland opende hij samen met zijn broer Hugo hun eerste restaurant Te Pas in Amsterdam en ze runnen tegenwoordig Bistro Noord in Amsterdam Noord. Chef Te Pas zou je kunnen kennen van de foodzender 24Kitchen, waarin hij onder andere in het programma De Makkelijke Maaltijdde Hollandse keuken vertegenwoordigde. Meer informatie: www.bistronoord.nl |
|
|
Vers
Jonathan Karpathios Jonathan Karpathios is een fervent liefhebber en motivator van Echt Eten! Hiermee bedoelt hij niet alleen eten dat puur is gemaakt, zonder kunstmatige stoffen, maar ook eten waarvan je de herkomst kent. Hij wil zowel het product als de mens erachter beter leren kennen om zo de gezondheid van zowel natuur als mens te stimuleren. Sinds zo’n 10 jaar heeft hij een eigen restaurant, Vork & Mes, waarin hij onbespoten groente verwerkt die hij uit zijn eigen kwekerij haalt. Zijn missie is om meer groente en lokaal geproduceerde producten aan de man te brengen en hierover spreekt hij ook onder andere voor TEDxAmsterdam. In De Wereld van Smaak vertelt hij over zijn culinaire creatie waarmee we snacksgewijs meer groente kunnen eten: de Bieterbal. Meer informatie: www.vorkenmes.nl |
|
|
Alles weten over eten
Laura Emmelkamp Laura Emmelkamp is kindertherapeute en had toen ze zelf eenmaal kinderen kreeg de missie om de kinderen met plezier meer groente te laten eten. Ondertussen heeft ze niet alleen een online platform waarin ze met haar man tips geeft hoe je kinderen op een leuke manier aan de groente krijgt, maar heeft ze ook twee groentekookboeken hierover geschreven en zelfs ook een Engelstalige iPad app. Daarnaast is ze op TEDx spreker over dit door ouders veelbesproken onderwerp. In De Wereld van Smaak geeft ze tips! Meer informatie: www.keetsmakelijk.nl |
|
|
Versunit houder
Elbnuts BV Meryem Taufik Elbnuts is een familiebedrijf welke gespecialiseerd is in gedroogde zuidvruchten, gebrande en gemixte noten, olijven, dadels en tapenades. Kortom, ingrediënten die je kunt verwerken in je maaltijd, maar die je ook tussendoor kunt snacken. Een deel van het assortiment is biologisch. Elbnuts wil dat klanten zich als een kind in een speelgoedwinkel voelen en dat ze voldaan, met een goed gevoel naar huis gaan. Najat vertelt in De Wereld van Smaak leuke weetjes over haar producten. Meer informatie: www.markthal.nl/aanbieders/elbali-noten |
|